Nordiskt av naturen

Sotad pilgrimmsmussla, jordärtskocka, kantarell och svampbuljong

Bakad röding med skaldjursås, krondill och löjromspotatis

3 x ost yuzu- och aprikosmarmelad, frökex och knäckebröd

Vaniljglass, fattiga riddare, px russin och anklever

Tilltugg x 3

1. Langos med forellrom och flädersyrad grädde

2. Havguskräm med tryffel och knäckebröd

3. Noritartlett med rökt röding, äpple och chimmichurri

Lättgravad hälleflundra, calamansi, fänkål och oliv

Skuren tartar med ramslökskaprismajjo, svartvitlök, rökt mandel

Sotad pilgrimmsmussla, jordärtskocka, kantarell och svampbuljong

Hjortinnanlår, körsbär, svensk anklever och madeirasky

Gräddfilskum med svarta vinbär, fikonbladsolja och rödbeta

Pralin gjord på Valrhona choklad

Menyn gäller för samtliga i sällskapet