Nordiskt av naturen

Tilltugg x 3

1. Vit sparrissoppa med löjrom och nässelolja

2. Gulbeta med getostkräm och fänkålsmarmelad

3. Semla med tryffel och oxtartar

Regnbågslax med blodgrape, wasabi, kärnmjölk och krasse

Stekt gös, marinerad zucchini, macadamianöt och hollandaise med yuzu och amarillo

Hallonmousse, bergamott, hasselnöt, björksirap och churros

Menyn gäller för samtliga i sällskapet

Tilltugg x 3

1. Vit sparrissoppa med löjrom och nässelolja

2. Gulbeta med getostkräm och fänkålsmarmelad

3. Semla med tryffel och oxtartar

Regnbågslax med blodgrape, wasabi, kärnmjölk och krasse

Råräka, calamansivinäger, fryst pepparrot , tomat och mynta

Kycklingmousseline, ankconfit, murklor och spritärta

Bakat lamm, ramslök, färsk vitlök och vinägersky

Bakad rabarber, timut, flädersorbet och vaniljkräm

Pralin gjord på Valrhona choklad

Menyn gäller för samtliga i sällskapet