Nordiskt av naturen

Vårt kök är i grunden svensk gastronomi med en del smaker hämtat från våra resor runt om i världen.
Den lilla menyn 650 kr
~ Menyn serveras till hela bordet~
Tilltugg x 3
1. Krustad med potatiskräm, havgus och tryffel
2. "Krabbtaco" med persilja och picklad rotselleri
3. Chawanmushi, svensk svamp och rökt, riven äggula
Kålbuljong, jordärtskockskräm, ravioli och mangalitzagris
Misobakad torskrygg, glaserad majrova, macadamianötter och rostad fiskbenssky
Havtornssorbet med jortärtskockskola och örtbrûlée
Den stora menyn 850 kr
~ Menyn serveras till hela bordet~
Tilltugg x 3
1. Krustad med potatiskräm, havgus och tryffel
2. "Krabbtaco" med persilja och picklad rotselleri
3. Chawanmushi, svensk svamp och rökt, riven äggula
Salmalax med ostronkräm, salicorn och thaibasilika
Kålbuljong, jordärtskockskräm, ravioli och mangalitzagris
Kryddsotad ren, svart vitlök, bitter sallad, löjrom och sandefjordssås
Svensk oxe, rödbetspuré, picklade björnbär, dragon och sky på madapeppar
Hallonchokladglass, rostad mandelmjölkskum och varm åkerbärskompott
Pralin smaksatt med citron, viol och lakrits
Lägg till ostar på menyn för 70 kr
Förrätter
Tilltugg x3 185 kr
1. Krustad med potatiskräm, havgus och tryffel
2. "Krabbtaco" med persilja och picklad rotselleri
3. Chawanmushi, svensk svamp och rökt, riven äggula
Salmalax med ostronkräm, salicorn och thaibasilika 195kr
Kålbuljong, jordärtskockskräm, ravioli och mangalitzagris 195kr
Kryddsotad ren, svart vitlök, bitter sallad, löjrom och sandefjordssås 195kr
Huvudrätter
Svensk oxe, rödbetspuré, picklade björnbär, dragon och sky på madapeppar 295 kr
Misobakad torskrygg, glaserad majrova, macadamianötter och rostad fiskbenssky 295 kr
Efterrätter
Svenska ostar med älgörtssirap 155 kr
Havtornssorbet med jortärtskockskola och örtbrûlée 155 kr
Hallonchokladglass, rostad mandelmjölkskum och varm åkerbärskompott 155 kr