Nordiskt av naturen

Vårt kök är i grunden svensk gastronomi med en del smaker hämtat från våra resor runt om i världen.

Den lilla menyn 650 kr

~ Menyn serveras till hela bordet~

Tilltugg x 3

1. Krustad med potatiskräm, havgus och tryffel

2. "Krabbtaco" med persilja och picklad rotselleri

3. Chawanmushi, svensk svamp och rökt, riven äggula

Kålbuljong, jordärtskockskräm, ravioli och mangalitzagris

Misobakad torskrygg, glaserad majrova, macadamianötter och rostad fiskbenssky

Havtornssorbet med jortärtskockskola och örtbrûlée

Den stora menyn 850 kr

~ Menyn serveras till hela bordet~

Tilltugg x 3

1. Krustad med potatiskräm, havgus och tryffel

2. "Krabbtaco" med persilja och picklad rotselleri

3. Chawanmushi, svensk svamp och rökt, riven äggula

Salmalax med ostronkräm, salicorn och thaibasilika

Kålbuljong, jordärtskockskräm, ravioli och mangalitzagris

Kryddsotad ren, svart vitlök, bitter sallad, löjrom och sandefjordssås

Svensk oxe, rödbetspuré, picklade björnbär, dragon och sky på madapeppar

Hallonchokladglass, rostad mandelmjölkskum och varm åkerbärskompott

Pralin smaksatt med citron, viol och lakrits

Lägg till ostar på menyn för 70 kr

Förrätter

Tilltugg x3 185 kr

1. Krustad med potatiskräm, havgus och tryffel

2. "Krabbtaco" med persilja och picklad rotselleri

3. Chawanmushi, svensk svamp och rökt, riven äggula

Salmalax med ostronkräm, salicorn och thaibasilika 195kr

Kålbuljong, jordärtskockskräm, ravioli och mangalitzagris 195kr

Kryddsotad ren, svart vitlök, bitter sallad, löjrom och sandefjordssås 195kr

Huvudrätter

Svensk oxe, rödbetspuré, picklade björnbär, dragon och sky på madapeppar 295 kr

Misobakad torskrygg, glaserad majrova, macadamianötter och rostad fiskbenssky 295 kr

Efterrätter

Svenska ostar med älgörtssirap 155 kr

Havtornssorbet med jortärtskockskola och örtbrûlée 155 kr

Hallonchokladglass, rostad mandelmjölkskum och varm åkerbärskompott 155 kr

Öppet