Middag fre-lör

Sockersaltad röding, wasabi, rökt- och brynt smör, sesam och råa vinbär

Gös, picklad pumpa, grön curry och krondill

3 x ost, marmelad, frökex och knäckebröd

Kaffeglass, körsbär, älgört, amarettoskum och brynt smörkaka

Tilltugg x 3

1. Sotad havskräfta med harissa och chicharrón

2. Soppa på blåmussla, libbsticka och chili

3. Kycklinglevermousse, körsbär, lakrits och rödbetsmaräng

Sockersaltad röding, wasabi, rökt- och brynt smör, sesam och råa vinbär

Bifftartar, ostronmajjo, riven fetaost, jalapeño och pepparotsnö

Pilgrimsmussla, kantarell, rökt skaldjurshollandaise och bovete

Lamm, rostad rödbeta, jordärtskockspuré, vresros och svart vitlök

Hallon, glass på svartvinbärsblad, fänkål och muscovadosocker

Villa Annas pralin gjord på Valrhona choklad