Chambre séparée
Villa Annas vackra källarvalv erbjuder en värld full av smaker och en unik atmosfär som öppnar sinnet. Kom och avnjut en resa bland vinets myllrande hemligheter och ät en komplett middag i en privat matsal
Vinrummet kan användas som ett konferensrum för åtta personer och som ett mötesrum för upp till 14 personer.
Lilla menyn 795 kr | Dryckespaket 645 kr
Kalix löjrom med fläderinkokt vit sparris, äggulekräm och friterad surdeg
Sotad regnbåge med chorizo, nässlor, kombuhollandaise och noricrisp
3 x ost, marmelad, frökex och knäckebröd
Citron och olivoljecurd, svart sesam, basilkaglass och krispig brioche
Stora menyn 995 kr | Dryckespaket 845 kr
Tilltugg x 3
1. Potatisvåffla med potatiscrème och Älvdalsrom
2. Sotad wagyutaco med ramslök och talgsnö
3. Kycklingkrokett med aioli på kycklingfett och dragonpulver
Rå djuphavsräka, vit sparris, amarillo och kylt tomatvatten
Kalix löjrom med fläderinkokt vit sparris, äggulekräm och friterad surdeg
Kalvbräss, ”macaroni & cheese” ramslök och tryffel
Lamm, sparris, murkla, sherryvinägersky och citrontimjan
Rabarber sorbet, myskmadra, mandelpraliné, jordgubbsjuice och fikonbladsolja
Villa Annas pralin gjord på Valrhona choklad