Middag tis-tors
Nordiskt av naturen - Vårt kök är i grunden svensk gastronomi med en del smaker hämtat från våra resor runt om i världen.
Lilla menyn 695 kr | Dryckespaket 645 kr
Sockersaltad Röding, wasabi, vindruva från vreta och råa vinbär
Gös, picklad pumpa, grön curry och krondill
3 x ost, marmelad, frökex och knäckebröd
Kaffeglass, körsbär, älgört, amarettoskum och bryntsmör kaka
Menyn gäller för samtliga i sällskapet
Stora menyn 895 kr | Dryckespaket 845 kr
Tilltugg x 3:
1. Sotad havskräfta med harissa och chicharrón
2. Soppa på blåmussla, libbsticka och chili
3. Kycklinglevermousse, körsbär, lakrits och rödbetsmaräng
Sockersaltad Röding, wasabi, vindruva från vreta och råa vinbär
Bifftartar, ostronmajonnäs, riven fetaost, jalapeño och pepparotsnö
Pilgrimsmussla, kantarell, rökt skaldjurshollandaise och bovete
Lamm, rostad rödbeta, jordärtskockspuré, vresros och svart vitlök
Hallon, glass på svartvinbärsblad, fänkål och muscovadosocker
Villa Annas pralin gjord på Valrhona choklad
Menyn gäller för samtliga i sällskapet
Tilltugg x 3
Sotad havskräfta med harissa och chicharrón
Soppa på blåmussla, libbsticka och chiliolja
Kycklinglevermousse, körsbär, lakrits och rödbetsmaräng
Alla tre 235 kr
Förrätter
Sockersaltad Röding, wasabi, vindruva från vreta och råa vinbär 235 kr
Bifftartar, ostronmajonnäs, riven fetaost, jalapeño och pepparotsn 235 kr
Pilgrimsmussla, kantarell, rökt skaldjurshollandaise och bovete 235 kr
Varmrätter
Gös, picklad pumpa, grön curry och krondill 335 kr
Lamm, rostad rödbeta, jordärtskockspuré, vresros och svart vitlök 335 kr
Desserter
3 x ost, marmelad, frökex och knäckebröd 175 kr
Hallon, glass på svartvinbärsblad, fänkål och muscovadosocker 175 kr
Kaffeglass, körsbär, älgört, amarettoskum och bryntsmör kaka 175 kr
Pralin gjord på Valrhona choklad 50 kr