Meny

Nordiskt av naturen

Spänning, dynamik, upplevelse, kvalitet och en känsla av gala – fast i en trygg och familjär hemma hos-känsla där du kan
vara dig själv. Låt maten, vinerna och atmosfären ge dig den där speciella upplevelsen – utan att du behöver resa runt jorden.

Vår kökschef Markus komponerar en meny utifrån de råvaror som är bäst för dagen till ert sällskap.

Se ett urval av vår middagsmeny:

Ladda ner vår meny

4-rättersmeny

"Tilltugg x 3"

1. Vårrulle med Jordärtskocksmousse, forellrom och gräslök

2. Broccolitartlett med husets ricotta och pistagegremolata

3. Krispigt ris med tartar på djuphavsräka och kimchi

Fröyalax sotad med miso, jalapenõolja och grön tomat

Gös med zucchini, agretti, rökt blåmusselsås och tagetes

Glass gjord på emmer, surdegscrisp, älgört och hasselnötter

6-rättersmeny

"Tilltugg x 3"

1. Vårrulle med Jordärtskocksmousse, forellrom och gräslök

2. Broccolitartlett med husets ricotta och pistagegremolata

3. Krispigt ris med tartar på djuphavsräka och kimchi

Fröyalax sotad med miso, jalapenõolja och grön tomat

Löjrom med nässelpesto, vitsparris och purjolöksskum

Timjanstekt kalvbräss med rotsellerikräm, ramslök och kycklingjus

Lamm x 2 med vårlök, grön sparris och murkelsås

Fläderkokt rabarber med ängsyraglass, mandel och hallonskum

Pralin av Valrhonachoklad med smak av blodapelsin och lakrits